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据上海市市场监管局通报11月18日通报，黄浦区市场监管局委托食品检测机构，对“花马天堂云南餐厅”自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”进行抽样检测。根据检测机构出具的检验报告，检测样品“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”的“亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）”指标，均不符合《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》要求，检验结论为不合格。

经查，当事人为改善涉案菜品外观色泽，提高销量宝博体育APP官方网站，自2024年4月1日起，在制作“调味牛里脊（其他调理肉类）（自制）”和“香茅草味猪小排（其他调理肉类）（自制）”时，自行在菜品中添加使用食品添加剂“亚硝酸钠”。截至案发，当事人共计售出涉案菜品的货值金额人民币9144元，违法所得共计人民币9144元。案发后，当事人已将剩余的食品添加剂“亚硝酸钠”和超范围使用食品添加剂的食品予以销毁。

其中宝博体育APP官方网站，“调味牛里脊”为制售“丽江爆炒牛肉”的原料，“香茅草味猪小排”为“云南风味炸猪小排”的原料。截至2024年4月9日宝博体育APP官方网站，当事人共计售出62份“丽江爆炒牛肉”，每份售价是人民币96元，货值金额共计人民币5952元；当事人共计售出19份“云南风味炸猪小排”，每份售价是人民币168元，货值金额共计人民币3192元，因此当事人所获违法所得共计人民币9144元。

公开资料显示，亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在，属于食品污染物。《食品中污染物限量》（GB2762-2005）规定了食品中亚硝酸盐限量，规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂，用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸盐仅允许用于肉制品，并规定了具体残留量（除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外，其他均为30毫克/千克），禁止亚硝酸盐用于其它食品。

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油茶是我国特有的木本油料植物。近年来，我国大力发展油茶产业，作为全国油茶中心产区之一的江西省，油茶资源面积和产量均居全国第二位。而作为江西省35个油茶重点县(区)之一的赣县区，通过油茶新造、低产林改造、打造“赣南油茶”品牌等措施，大力推动油茶产业增产增效、农户增收致富，让小茶油果成为乡村振兴大产业。

“除草、施肥、修枝、采摘、晾晒、榨油……油茶种植的各个生产环节都需要大量人工，这就意味着基地能为附近村民提供更多离家近、收入好的就业机会。”金溪油茶基地负责人黄欣良介绍道，“现在正是我们油茶采摘的季节，每天都有100多位村民在我们基地采摘，人均增收5000多元。这几年经过更科学化的水肥管理和密度调整，基地油茶果的产量提高了很多，今年预计可以产鲜果180万斤以上。”

据了解，金溪油茶基地选用“赣抚”“长林”“赣州油”三大系列高产油茶品种，采用水肥一体化与密度调整等科学技术，基地3000多亩18万株油茶结出的茶油果不但产量高额，而且油质好，是名副其实的“致富果”。“通过‘互联网+公司+基地’的线上线下销售模式，我们基地每年产值可达1000多万元。”黄欣良告诉记者，当地还投入2000万元建成了大型冷榨物理精炼茶油加工厂，能够日处理10吨茶籽物理冷榨、5吨精炼茶油深加工，同时生产一级压榨茶油及茶油精油、茶油手工皂等附加产品，进一步提高了油茶果附加值。